40년 노하우로 찾은 황금비율… 20여년 믹스커피 절대강자 군림
동서식품 '맥심 모카골드'
정석만 기자|2014/09/30 06:00
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29일 업계에 따르면 1989년 출시된 동서식품 ‘맥심 모카골드’는 출시 이후 20여년간 커피믹스 판매 1위를 지키고 있다.
동서식품측은 “동서식품의 40여년 노하우를 바탕으로 한 커피·설탕·크리머의 황금비율과 함께 최상급 원두를 엄선해 최적의 비율로 블렌딩한 것이 ‘맥심 모카골드’의 인기비결”이라고 말했다.
지난해 10월 실시한 5차 리스테이지에서도 혁신적인 신기술을 적용하고 고급원두의 함량을 높이는 대대적인 품질 업그레이드에 나섰다.
동서식품만이 보유한 프로파일 로스팅 기술을 통해 개별 원두의 향과 맛이 최적으로 발현될 수 있도록 했다. 아울러 원두 본연의 신선하고 깨끗한 향미를 소비자에 그대로 전달하기 위해 로스팅한 원두에서 직접 커피 향을 회수하고 저온 추출에서 뛰어난 향만을 선별적으로 회수하는 RAP(Refined Aroma Process) 향 회수 공법을 발전시켜 적용했다.