예산군, 농특산물 이용 창업메뉴 보급 교육 진행
지역농산물 소비촉진과 음식관광 활성화를 위한 전문교육
김관태 기자|2022/05/02 10:11
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2일 예산군에 따르면 이번 교육은 외식업운영자, 예비창업자 등을 대상으로 군 대표 농특산물인 사과, 쪽파, 쌀 등을 활용한 다양한 시그니처 메뉴 19종에 대한 실습 중심으로 진행한다.
특히 이번 교육은 더본외식산업개발원 주관으로 실력과 경험을 갖춘 강사진이 강의를 운영하며 조리실습뿐만 아니라 메뉴트렌드 분석, 원가관리, 식재료 재고관리법, 마케팅 등 외식사업장 운영에 대한 노하우도 전수한다.